Chef encargado de cocina - con experiencia en hotelería
CORPORACION CUCHUMATANES , SOCIEDAD ANONIMA - Guatemala Ciudad, Guatemala
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Descripción de la oferta
CHEF ENCARGADO DE COCINA EN HUEHUETENANGO
El Chef Encargado de Cocina desempeñará un papel fundamental en la gestión y operación culinaria de nuestro complejo hotelero. Con al menos 3 años de experiencia en hotelería, este profesional liderará un equipo dedicado a proporcionar experiencias gastronómicas excepcionales en cada área de servicio del hotel.
Liderazgo y Gestión de Personal:
Supervisar y motivar a un equipo de cocineros, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.
Proporcionar orientación y capacitación continua para garantizar altos estándares de calidad y eficiencia en la cocina.
Planificación y Desarrollo de Menús:
Crear menús innovadores y atractivos para cada área de servicio del hotel, incluyendo la cafetería de comida rápida, el bistró, el área de eventos, el bar, eventos y el servicio a habitaciones.
Gestión de Inventario y Costos:
Controlar y optimizar el inventario brindando cantidades exactas que corresponden a las recetas brindadas o previamente existente.Colaborar con el departamento de compras y costos para asegurar la calidad y la frescura de los productos y mantener el presupuesto establecido.
Cumplimiento de Normas de Salud e Higiene:
Implementar prácticas de saneamiento rigurosas para mantener los más altos estándares de higiene en todas las áreas de producción.
Mantener el criterio para la flexibilidad de cambios de turnos o extensión de turno.
Supervisar la preparación y presentación de alimentos durante los eventos para garantizar una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes.
Requisitos:
Experiencia previa mínima de 3 años como chef en un entorno hotelero.
Habilidades demostradas en liderazgo de equipos y gestión de cocina.
Creatividad culinaria y capacidad para desarrollar menús innovadores y variados.
Conocimientos y actualización en cuanto a las tendencias de cocina.
Conocimiento sólido de prácticas de seguridad alimentaria e higiene.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para cambiar de residencia al departamento de Huehuetenango.
Se ofrece contrato de estabilidad de un año, alojamiento y alimentación.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 4 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 30 y 45 años
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
- Personas con discapacidad: Sí
Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 2 días (actualizada)
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Acerca de CORPORACION CUCHUMATANES , SOCIEDAD ANONIMA
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