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Descripción de la oferta
Objetivo Principal del Puesto
Conocer y cumplir a cabalidad áreas de: Lavado de equipo y utensilios, preparación de postres y ensaladas, área de producción como: Chirmol, guacamole, lavado, desinfección y cortes de legumbres en cocina del restaurante.
Funciones específicas:
Diarias:
AM
Se coloca uniforme completo y limpio.
Enciende hornillas y mesa caliente.
Encargado de lavar y desinfectar el producto.
Preparar: plátanos, salsas, frijoles, para la mesa caliente de desayunos.
Preparar toda la producción para desayunos.
Preparar todas las pre-elaboraciones para el almuerzo: chimo, guacamol, etc. que se deben hacer durante el día según el turno así mismo realiza las picaduras de verdura: cebolla, cilantro, tomate, chile pimiento (rojo y verde) zanahoria, ajo y papas, respetando y poniendo en práctica las BPM´S en cuanto a lavado y secado.
Preparar el arroz y guarniciones en general
Apoya a sacar eventos.
Lavar equipo y utensilios, quita perfectamente los residuos de comida quitándole los residuos de grasa.
Después de lavar utensilios se procede a la desinfección de los mismos.
Dejar secar las ollas, sartenes y cuchillos a temperatura ambiente, posteriormente colgar en el lugar establecido.
Luego se inicia a realizar lo del almuerzo
Verificar la existencia de postres para el turno de almuerzo.
Lavar y desinfectar las fresas para postre.
Sacar pedidos del almuerzo.
Preparar lo del buffet del siguiente día.
Se rotan un día en área caliente y un día en preparación de ensaladas, postres y frutas.
Utilizar correctamente todos los equipos: Microondas, freidoras, utensilios de cocina, etc.
Dejar preparado para el turno corrido n poco de guarniciones en lo que entra el turno de noche.
Al finalizar el turno dejar el producto rotulado
PM
Verificar que el área este limpia y ordenada.
Verificar que eventos hay y empezar a preparar lo de los eventos.
Trabajar pedidos del salón.
Lavar tablas y ollas.
Lavar congeladores si no hay mucho movimiento.
Adelantar producción de lo que se pueda para el próximo día (lo que no se arruina).
Hacer limpieza antes de retirarse.
Revisar que la freidora quede apagada.
Las posetas queden limpias antes de retirarse.
apagar la llave de paso de gas.
informarle al jefe de cocina lo que se desperdició y porque fue el desperdicio.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Básica Primaria
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 22 y 48 años
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 3 días (actualizada)
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Acerca de Los Cebollines
Los Cebollines, una marca de Restaurantes y Servicios, S.A., nace en 1983, como una taquería en la zona 9 de la ciudad de Guatemala, en la plazuela España- hoy conocida como Plaza España. Luego se convierte en una de las cadenas más importantes de restaurantes familiares de comida mexicana de la región. La marca se encuentra presente en Guatemala y El Salvador.
La idea era aportar al mercado local algo diferente “había que ponerle, picante a cada detalle y ahí estaría la diferencia”. Pione...
Los Cebollines, una marca de Restaurantes y Servicios, S.A., nace en 1983, como una taquería en la zona 9 de la ciudad de Guatemala, en la plazuela España- hoy conocida como Plaza España. Luego se convierte en una de las cadenas más importantes de restaurantes familiares de comida mexicana de la región. La marca se encuentra presente en Guatemala y El Salvador.
La idea era aportar al mercado local algo diferente “había que ponerle, picante a cada detalle y ahí estaría la diferencia”. Pioneros de celebrar a todo pulmón a cada uno de los cumpleañeros, con charro y “las mañanitas”, así como en la preparación de la salsa y el guacamole en la mesa.
Decir Los Cebollines es hablar de alegría y sabor; del ambiente de los restaurantes y por supuesto de sus exquisitos y variados platos.
Evaluación general
4.48
224 Evaluaciones
-
5
67%
-
4
23%
-
3
10%
-
2
0%
-
1
0%
-
4.23
Ambiente de trabajo
-
4.10
Salario y prestaciones
-
3.50
Oportunidades de carrera
-
4.01
Director general
Subgerente
Actual empleado Guatemala Noviembre, 2023
La empresa como tal es buena las personas que laboran son las que tienen que mejorar
Recomienda trabajar aquí
Mesero/a
Actual empleado Guatemala Febrero, 2022
Es una empresa de alto rendimiento con superamiento laboral tan solo quiero cambiar x superación económica y personal
Recomienda trabajar aquí
Mesero
Actual empleado Guatemala Enero, 2021
Buena empresa valora sus empleados
Recomienda trabajar aquí
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Cocinero (a)
El Tejar, Chimaltenango
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